Kräuterseitling

Der beige bis dunkelbraune Hut des Kräuterseitlings bleibt recht klein. Der weiße glatte Stiel ist dagegen dickfleischig, dabei aber äußerst zart.
Dieser Zuchtpilz wird noch nicht allzu lange gezüchtet. Seinen Namen verdankt er seinem hauptsächlichen Wachstumsort, den stärkereichen Wurzeln von Kräutern, hauptsächlich Mannstreu.
Die Pilze erscheinen bei 8 bis 18 Grad und können bis 300 g wiegen. Sie sind, nicht weniger schmackhaft und gekühlt, gut zwei Wochen haltbar. Dieser delikat schmeckende Pilz ist auch unter dem Namen Königs Austernpilz bekannt.

Zubereitung

Der Pilz kann vollständig verwendet werden. Das Fleisch bleibt beim Garen bissfest. Der Kräuterseitling kann in Suppen, beim Grillen, zu Fleischgerichten oder in der vegetarischen Küche verwendet werden.

 

Lagerung

Der Geschmack des Kräuterseitlings hängt von der Frische ab. Wenn sie ihn nicht sofort verarbeiten wollen, wickeln sie ihn in ein feuchtes Tuch ein. So können sie die Pilze im Kühlschrank lagern. Außerdem können sie die Pilze einfrieren, hierzu sollten sie küchenfertig geschnitten sein. Zur Verarbeitung geben sie die Kräuterseitlinge unaufgetaut in eine Pfanne.

 

Kräuterseitling & andere Vitalpilze vom Pilzhof Piesker für die Mykotherapie

 

Seit 2004 haben wir uns als Familienbetrieb der Aufzucht und Zubereitung von Pilzen verschrieben. Inhaber Wolfgang Piesker und seine Frau als ausgebildete Mykotherapeutin kennen die wohltuende Wirkung verschiedener Vitalpilze.

 

Über Pilzhof Piesker

Wir wissen um die Wirkung von Mikronährstoffe in verschiedenen Speisepilzen, wie dem Kräuterseitling und anderen Vitalpilzen. Frisch schmecken sie besonders gut. Verarbeitet zu Pulver, stärken sie den Körper

mit Mikronährstoffen in hoher Konzentration. Als ausgebildete Mykotherapeutin nutzt Gabriela Piesker diese stärkenden Effekte gezielt, um Alltagsbeschwerden begleitend mit den Möglichkeiten der Naturheilkunde zu lindern. Das Wissen um Vitalpilze und Mykotherapie ist in der TCM bereits seit tausenden von Jahren bekannt. Dort gehört es längst zu den selbstverständlichen Verabreichungen für Menschen und sogar Haustiere.

 

Eigenzucht von wertvollen Speisepilzen

In der Natur bilden Pilze riesige, oberirdisch unsichtbare Geflechte aus. Aus dem natürlichen Substrat wächst nach einer Weile ein Kräuterseitling oder anderer Pilz als essbare Frucht. Wir bieten den

verschiedenen Vitalpilzen auf unserem Hof das optimale Substrat sowie wachstumsfördernde, gleichbleibende Umgebungsbedingungen. Dadurch stehen uns saisonal stets verschiedene Sorten für den frischen Verzehr und die weitere Verarbeitung zur Verfügung. Die Ernte erfolgt traditionell von Hand. Unsere Eigenzucht am Hof gewährleistet durch ständige Kontrolle reinste Qualität ohne Zusatz von Pestiziden, Düngern oder anderen unerwünschten Zusätzen.

 

Pilzsorten von Pilzhof Piesker für regionale Märkte

Überschuss trocknen wir und bieten die Pulver online sowie vor Ort als Nahrungsergänzungsmittel an. Als ausgebildeter Mykotherapeutin arbeitet Gabriela und Wolfgang Piesker mit anderen Heilpraktikern zusammen. Sie alle besitzen in der Anwendung der Mykotherapie und den positiven Wirkungen auf den Körper fundierte Berufsausbildung und langjährige praktische Erfahrung.

 

Vitalpilze und Mykotherapie

Vitalpilze und Mykotherapie sind in der westlichen Kultur inzwischen besser bekannt geworden. Dennoch bleibt der Kräuterseitling überwiegend wegen seines angenehmen Geschmacks auf die Verwendung in der Küche beschränkt. Das möchten wir durch die Aufzucht und den Verkauf, und Aufklärungsangebote ändern. Gerne informieren wir Sie genauer über Vitalpilze und Mykotherapie. Grundinformationen finden Sie in unseren Pilz- Infos zu jeder Sorte, die wir selbst züchten, ernten und verarbeiten. Gern können Sie auch einen Termin buchen zu einer individuellen Beratung.

 

Gabriela Piesker, ausgebildete Mykotherapeutin

Pflanzen werden in Heil- und Giftkräuter, Unkräuter und Würzkräuter unterteilt. Nur sorgfältige Dosierung entlockt ihnen das köstliche Aroma und wirkt wohltuend auf Geist und Körper. Als

ausgebildeter Mykotherapeutin kennt Gabriela Piesker ähnliche Klassifizierungen bei Pilzen. Es gibt solche, die giftig sind und diejenigen, die als schmackhafte Speisepilze geerntet werden. In

der TCM gehören Vitalpilze und Mykotherapie zum Alltag verschiedener Heilpraktiken. Diese alten, bewährten Erkenntnisse behalten auch in Zeiten anderer medizinischer Angebote in der richtigen Dosierung

als Frischpilz oder Pilzpulver ihre Gültigkeit. Es ist an der Zeit, dieses alte Wissen interessierten Menschen wieder näherzubringen.

Sie mögen den Kräuterseitling als Speisepilz? Oder möchten mehr über unsere verschiedenen Pilzsorten erfahren?

Besuchen Sie Pilzhof Piesker, rufen uns an oder schildern uns Ihre Frage kurz in einer E-Mail!

 

Gerne erklären wir Ihnen alles rund um Vitalpilze und Mykotherapie, Pilzzucht und Verarbeitung sowie die Vorteile der Nahrungsergänzung aus der Schatzkammer der Natur!