Hericium - Pom Pom blanc

Der Pilz ist bei uns heimisch, wird aber auch weltweit kultiviert. Der Hericium wird wegen seiner äußeren Gestalt auch Igelstachelbart genannt. Die exakte Übersetzung ist "Affenkopfpilz", denn das Aussehen des Pilzes erinnert an in China vorkommende Affen, die so behaart sind, dass man kein Gesicht erkennen kann. Die geschmackliche Richtung erinnert an Hühnerfleisch.

 

Inhaltsstoffe

  • Kalium
  • Zink
  • Eisen
  • Germanium
  • Selen
  • Phosphor
  • wenig Natrium
  • aller essentiellen Aminosäuren
  • Polysaccaride
  • Polypeptide aktivieren Immunsystem